Tahu gejrot adalah kuliner khas Cirebon, Jawa Barat yang mana terbuat dari potongan tahu cokelat kopong, ditambah ulekan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, penyedap rasa, serta juga air asam Jawa.

Selain membelinya, Anda juga sanggup membuatnya sendiri. Sebab, cara membuat tahu gejrot cukup simpel serta mudah untuk diikuti.

Tahu gejrot sendiri mempunyai aroma lalu juga rasa yang mana digunakan kuat. Kuah asam Jawa tahu gejrot memiliki cita rasa manis, asam, lalu juga pedas yang dimaksud hal tersebut nikmat lalu menyegarkan serta menggugah selera.

Kenapa Disebut Tahu Gejrot?

Penamaan tahu gejrot diambil dari kebiasaan sang penjualnya saat menuangkan kuah dari dalam botol ke potongan tahu yang tersebut dimaksud telah lama dijalani dicampur bumbu.

Proses itu dikenal dengan istilah ‘digejrot’, sebab saat kuah dituangkan dari botolnya, terdengar kata-kata ‘jrot, jrot, jrot’, seperti dikutip dari e-modul Kuliner Olahan Tahu khas Jawa Barat.

Saat ini memang tak sulit menemukan penjual tahu gejrot, Anda sanggup membelinya dari peniaga kaki lima, atau pada toko-toko kuliner, baik dalam area Cirebon maupun pada kota-kota lainnya pada area Indonesia.

Namun jika Anda ingin membuatnya sendiri dalam rumah, simak resepnya di dalam tempat bawah ini.

1. Cara Membuat Tahu Gejrot Simpel

Ilustrasi. Cara menyebabkan tahu gejrot, kulinet yang digunakan segar juga nikmat jika Cirebon (iStockphoto/MielPhotos2008)

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini cara menciptakan tahu gejrot sederhana yang tersebut digunakan mampu Anda coba.

Bahan-bahan:

• 10 tahu goreng, sanggup jadi menggunakan tahu cokelat kopong atau tahu Sumedang.
• 100-150 ml air
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 50 gr gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam Jawa kental
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, air asam, sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, angkat juga sisihkan. Anda juga sanggup belaka menyaringnya jika perlu.
3. Lanjutkan dengan menghasilkan bumbu, ulek kasar bawang putih, bawang merah, lalu cabai rawit.
4. Tambahkan potongan tahu ke dalam wadah berisi bumbu ulek tersebut.
5. Kemudian masukkan campuran kuah asam ke dalam bumbu ulek kemudian tahu potong, aduk rata.
6. Tahu gejrot siap disajikan.

2. Cara Membuat Tahu Gejrot tanpa Asam Jawa

Asam Jawa merupakan pelengkap tahu gejrot yang memberikan ciri khas tersendiri pada cita rasa kuliner yang mana satu ini. Namun, bagi Anda yang itu kurang cocok dengan rasa asam Jawa, Anda juga sanggup memproduksi tahu gejrot tanpa asam Jawa. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 6 tahu Sumedang goreng kering
• 6 cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• gula merah, iris-iris
• garam secukupnya
• air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu yang dimaksud dimaksud sudah digoreng kering. Sisihkan.
2. Ulek kasar bawang putih, bawang merah, lalu garam. Lalu masukan gula merah serta haluskan kembali.
3. Tambahkan air matang secukupnya, lalu siramkan kuah dalam atas potongan tahu serta bumbu ulek. Sajikan.

Itulah cara memproduksi tahu gejrot yang simpel, kuliner khas Cirebon, Jawa Barat. Selamat mencoba!